主料:
豆腐适量，
猪肉末适量
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
辣椒面适量，
花椒面适量葱姜蒜适量生抽适量，
淀粉适量，
料酒适量家常麻婆豆腐的做法步骤
1.郫县豆瓣酱剁碎、葱姜蒜切碎。
2.豆腐切方块。
3.炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色。
4.加入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
5.加入葱姜蒜煸炒出香味。
6.加入辣椒面、花椒面煸炒均匀。
7.加入豆腐煸炒。
8.加入清水（有高汤最好加高汤）、少许盐、生抽、料酒，大火烧开后中火煮约5分钟，然后大火收下汤汁。
9.淋入水淀粉搅拌均匀。
10.出锅再撒点葱花。
11.成品图
12.成品图
小窍门&温馨提示
1、郫县豆瓣酱一定要剁碎，才能更好的炒出红油。
2、郫县豆瓣酱很咸，加盐要注意不要太多会咸。
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热菜 家常菜 老人 川菜 春季食谱 晚餐 豆腐
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